春の訪れ:独活

春の訪れ:独活
春はたくさんの山菜が楽しめる季節。シーズンに一度は食べたいのが独活(ウド)。独特の香りはバター炒めによく合います。5センチくらいに輪切りにした後、5、6ミリくらいの拍子切りにして。バターの塩味だけでも良いくらい。同じく季節の北寄貝(ホッキガイ)と合わせても良し。
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by osumi1128 | 2018-03-19 06:49 | 味わう

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