桃とリコッタチーズのサラダ

桃とリコッタチーズのサラダ

誰かのどこかのレシピからの創作。そろそろ桃の季節も終わりと懐かしみながら。

桃は皮を剥き櫛形に。盛り皿の上でリコッタチーズとベビーリーフを散りばめたら、岩塩を少し振って黒胡椒を曳く。最後に美味しいオリーブオイルをたらりと回しかけ召し上れ。

【追記】

梨とリコッタチーズのサラダにアレンジ