大隅典子の仙台通信

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カテゴリ：味わう( 114 )

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2018年 03月 21日

会議弁当シリーズ（4）

会議弁当シリーズ（4）過日都内某所にて。アレルギー表示がしっかりしたもの。会議参加者の年齢層高めで揚げ物無し。

2018年 03月 19日

春の訪れ:独活

春の訪れ:独活春はたくさんの山菜が楽しめる季節。シーズンに一度は食べたいのが独活（ウド）。独特の香りはバター炒めに...

2018年 03月 11日

おはな@仙台

おはな@仙台某日訪れた地酒の美味しい和食のお店。やや創作料理的なメニューも。

2018年 03月 06日

会議弁当シリーズ（3）

会議弁当シリーズ（3）過日都内某所にて。「会議活性化弁当」なるものに遭遇。「脳を活性化する成分」は具体的には示され...

2018年 03月 03日

地元の美味しいスイーツ

地元の美味しいスイーツ片平キャンパスで夕方仕事があると、帰りに寄りたくなるのがKazunori Ikedaさん。眺...

2018年 02月 18日

震災を乗り越えたワイン

震災を乗り越えたワイン過日、退職される先生を囲んだ食事会に手持ちのワインを持ち込みました。震災のときに自宅のセラー...

2018年 02月 12日

会議弁当シリーズ（2）

会議弁当シリーズ（2）昨日、新潟大学脳研究所にて、国際シンポジウムの昼食。ご飯はコシヒカリとのこと。

2018年 02月 08日

鹿児島より美味しいモノたちが届きました

鹿児島より美味しいモノたちが届きましたこちらの「丁子屋」さんの「なごみ酢」は出汁とお酢をブレンドしているのですが、...

2018年 02月 06日

会議弁当シリーズ(1)

会議弁当シリーズ(1)昨日は朝10時から夜7時まで、入試業務でした。お昼のお弁当は地元の「おりがみ」というところ。...

2018年 02月 04日

節分いわし

節分いわし本日は立春。昨日は節分ということで、最近、流行りの？恵方巻きと並んで「節分いわし」の貼り紙が。調べてみた...

2018年 01月 20日

宮城大学コラボスイーツ

宮城大学コラボスイーツ宮城大学は看護系で有名な県立大学だと思っていたのですが、食産業学群の石川伸一先生という方が、...

2018年 01月 17日

久しぶりの「小福」

久しぶりの「小福」加齢研の松居先生のCRESTプロジェクトの末席に加わっており、昨日は東京農大の河野先生のグループ...

2018年 01月 13日

灰汁取り合戦

灰汁取り合戦年末には作らなかった黒豆。やっぱりなんとなく落ち着かなくて、日曜日の歓送会用に炊いてみた。シャトルシェ...

2016年 09月 24日

和食を科学する

先週は一般向けの講演が２つありました。一つは、理事として関わっている「NPO法人　脳の世紀推進会議」というところが...

2016年 04月 10日

新しいカフェ・モーツァルトに行ってきた

昨年末に仙台市営地下鉄東西線がオープンし、さらに先月末に、ICSCA（イクスカ）がSuicaと相乗りとなって、さら...

2015年 08月 05日

超簡単シンガポールチキン

本日、医学部ゼミ生有志との納涼会に出した「超簡単シンガポールチキン」のレシピ公開です♬　なぜ「超簡単」かというと、...

2015年 07月 13日

豆腐の胡麻パクチー載っけ

先日、某所で頂いたものを真似て「豆腐とアボカドのパクチー風味」を作ってみて、かなり美味しかったので、アボカド無しで...

2015年 07月 01日

アボカドと豆腐のパクチー風味

過日某所で頂いたものがとても美味しかったので再現してみました♬【作りやすい量】アボカド　１個木綿豆腐　半丁パクチー...

2015年 05月 06日

仙台発！「新茶の紅茶」

仙台発祥の食べ物と言えば、牛タン、冷やし中華、回転寿司、炉端焼きの４つが挙げられますが、「新茶の紅茶」が実は仙台発...

2015年 04月 29日

春の味覚：うどのバター炒め

春に独活（うど）を見かけると必ず作りたくなるのがバター炒め。最初にどの料理本で見かけたのかが思い出せないのですが、...